砀山撒汤凭鲜香出圈，成为砀山早餐灵魂

砀山撒汤凭借其独特的鲜香风味，在众多早餐中脱颖而出，成为砀山人的心头好。这道传统美食以新鲜羊肉、羊骨慢火熬制高汤，搭配面筋、蛋花、香菜等食材，汤色乳白醇厚，入口鲜而不膻，回味悠长。清晨，一碗热气腾腾的撒汤下肚，暖胃又暖心，为当地居民开启活力满满的一天。

撒汤的制作工艺讲究火候与配料的平衡，熬汤需数小时，撇去浮沫后保留精华，再以骨汤冲泡面筋、淋入蛋液，最后撒上一把翠绿香菜，色香味俱全。它不仅是砀山人的日常早餐，更成为外地游客体验当地风味的必尝美食。如今，砀山撒汤凭借其鲜香滋味，正逐步走向更广阔的市场，成为砀山饮食文化的一张亮丽名片。