砀山古城招聘餐厅经理

【招聘企业】砀山古城 【工作岗位】餐厅经理 【工作地点】宿州市砀山县砀山古城 【工作性质】全职 【薪资待遇】4K~6K 【学历要求】大专 【岗位详情】大家对餐饮行业的要求越来越高的，不仅是味觉上的高，更是服务上的高，所以，作为餐厅经理，在职责上就一定需要做好其本职工作，下面为大家整理了餐厅经理岗位职责范本。　　 1.对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。　　　　 2.根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。　　　　 3.调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。　　　　 4.与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。适时拟出食品节建议，制定食品节计划并组织实施。　　　　 5.安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。　　　　 6.熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。　　　　 7.保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。　　　　 8.对任何不能单独处理的事情，要立刻向直接上级领导汇报，包括自己无十分把握处理的事情及任何客人投诉。　　　　 9.参加餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。　　　　 10.负责参与摆台标准的制定，实施及保持。　　　　 11.检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。　　　　 12.保持自身仪容仪表的高标准。　　　　 13.督导领班的日常工作，检查每位员工的仪容仪表。　　　　 14.抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。　　　　 15.通过组织员工活动，激发员工的积极性。建立一支高效的员工队伍，确保员工在对工作的福利，安全感及事业的发展有不断提高的信心。　　　 16.努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加饭店组织的培训。　　　　 17.确保员工的出勤及守时，并按规定着装，给宾客以良好的印象。　　　　 18.保持所有工作区域内的高标准的卫生水准。　　　　 19.确保员工每时每刻对宾客提供礼貌及乐于助人的服务。　　　　 20.确保员工了解及遵守酒店的火警处理步骤。　　　　 21.遵守酒店员工守则及规章制度。　　　　 22.保持所有运营设施/设备良好的工作状态。　　　　 23.控制/管理本部门的用品，如瓷器，金银器及玻璃器皿等。　　　　 24.签字核实本部门的有关用品的提货单。　　　　 25.充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营及人工成本等有关内容，并合理的加以控制。　　　 26.负责餐厅硬件设施的维护和更新。　　　　 27.审核餐厅的营业收支情况，填写营业报表。　　　　 28.适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮总监。　　　　 29.按时完成部门经理月报，将餐厅全月工作经营状况加以全面总结后,呈报餐饮部总监。　　　　 30.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。　　　　 31.善于与宾客及有关部门沟通，以提高本酒店及本部门的知名度。　　　　　　 32.了解竞争对手的情况，定期提供比较结果。　　　　 33.完成上级特别指派的任务。 【联系人】黄女士 【联系电话】18355786260